Zupa grzybowa
29 września 2017
Zupa – krem z selera
29 września 2017

4 porcje; 380 kcal / porcja; czas: 3 godz.

Składniki: 2 litry wody; majeranek, tymianek, rozmaryn, suszone grzyby, kminek; 200g ziemniaków; 200g buraków ćwikłowych; 200g marchwi; 200g korzenia pietruszki; 200g selera; 200g kapusty włoskiej;150g pora; 150g cebuli; 100g fasoli drobnej (moczonej 8-12 godz.); sos sojowy bez konserwantów; sól; natka pietruszki; 4 łyżki (60ml) oleju lnianego budwigowego.

Przyrządzanie:

Do wrzącej wody, wrzucić nieco majeranku, tymianku, rozmarynu, suszonych grzybów, i trochę kminku. Dodać po kolei: pokrojone ziemniaki, buraki ćwikłowe, marchew, korzeń pietruszki, seler, kapustę, por, cebulę, fasolę, i gotować, aż fasola będzie miękka. Doprawić sosem sojowym, solą, siekaną natką i szczyptą tymianku. Bezpośrednio przed spożyciem, dolać olej na talerze.