Zupa – krem z selera
29 września 2017
Zupa pomidorowa z brązowym ryżem
29 września 2017

2 porcje; 300 kcal / porcja; czas: 1,5 godz.

Składniki: na bulion warzywny (300g marchwi, 200g selera, 200g pietruszki, 1 średni por, 3 suszone grzyby, liść laurowy, ziele angielskie, sól); 100g jogurtu naturalnego; 4 łyżki oleju lnianego budwigowego; 300g pieczarek; 1 łyżka (10g) masła; pieprz, sól, natka pietruszki.

Przyrządzanie:

W 1 litrze wody, ugotować do miękkości warzywa na bulion, potem warzywa odrzucić. Jogurt zmiksować z olejem lnianym i odstawić. Pieczarki pokroić w 1cm plasterki, poddusić na maśle, dodać do bulionu, gotować kilka minut, doprawić pieprzem i posypać natką. Zupę zdjąć z ognia, poczekać aż się ochłodzi, i zabielić jogurtem wymieszanym z olejem lnianym.