Zupa jarzynowa
29 września 2017
Zupa pieczarkowa
29 września 2017

3 porcje; 430 kcal / porcja; czas: 30 min.

Składniki: 1,5 litra wody; 1 łyżka (15ml) oleju z pestek winogron, do smażenia; 400g selera; 100g cebuli; szczypta gałki muszkatołowej, sól; sok z 1 cytryny; 40g ziaren słonecznika; 6 łyżek (90ml) oleju lnianego budwigowego.

Przyrządzanie:

Do rondla wlać trochę wody, dolać olej z pestek winogron, seler pokrojony w 1cm kostkę, pokrojoną cebulę, gałkę muszkatołową, sól, i dusić przez 10 min. pod przykryciem. Dolać jeszcze trochę wody, sól, i gotować 25 minut, aż seler będzie miękki. Rondel zdjąć z ognia, a potrawę po lekkim przestudzeniu zmiksować. Doprawić sokiem z cytryny. Na suchej patelni uprażyć słonecznik. Przed podaniem, dodać olej lniany, i posypać prażonym słonecznikiem.