Menu

Kategorie

Linki

Autor: admin

~ 17/08/10

PODSTAWOWE  ZALECENIA  DLA  WSZYSTKICH  CHORYCH

  • Nie przejadać się
  • Jeść regularnie, co 4-4,5 godz., głównie ciepłe posiłki (a nie zimne z lodówki).
  • Kolacja, nie później niż o godz.19-tej, powinna być lekkostrawna.
  • Między posiłkami, można pić wodę, lub niesłodzoną herbatę ziołową. Niewskazane jest picie, bezpośrednio przed, w trakcie i po posiłku.
  • Na początku posiłku, należy jeść świeże warzywa, a potem dania gotowane, duszone, pieczone.
  • Ograniczyć tłuszcze zwierzęce, i zastąpić je olejami roślinnymi i rybnymi.
  • Nie łączyć białka (strączkowe, mięso, ryby) ze skrobią (mączne, pieczywo, ryż, ziemniaki, buraki, marchew, dynia). Dodatkiem do białka i skrobi, mogą być warzywa. Tłuszcze mogą być dodatkiem, do wszystkich pokarmów.
  • Zaleca się kropienie oczyszczonych warzyw, olejami roślinnymi tłoczonymi na zimno, i trzymanie w lodówce 15min.- 24godz., a potem przyrządzanie z nich posiłków. Wtedy warzywa są bardziej strawne, a witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, są lepiej wchłaniane.
  • Przyrządzać potrawy, poprzez: gotowanie na parze, duszenie na małym ogniu, pieczenie w naczyniu żaroodpornym, pergaminie.
  • Smażyć można tylko na olejach rafinowanych, które są przystosowane do podgrzewania. Nie wolno używać do smażenia, olejów zimnotłoczonych, gdyż w wysokiej temperaturze, tracą właściwości zdrowotne. Można krótko podsmażać, na oliwie z oliwek. Poleca się smażenie, na mieszance 1:1, oleju i wody, na patelni z grubym dnem. W ogóle smażenie na oleju, powoduje jego utlenianie, i powstawanie związków rakotwórczych.
  • Jeść warzywa sezonowe, a w zimie – mrożonki. Unikać warzyw szklarniowych, zwłaszcza poza sezonem, ze względu na dużą ilość azotanów.
  • Pieczywo czerstwe, jest lepiej strawne. Poleca się 100% chleb żytni na zakwasie, lub bułki grahamki. Pieczywo żytnie jest najzdrowsze, bo nie powoduje wahań cukru we krwi.

.

.

Poniżej szczegółowe informacje dla chorych na:

  • Nowotwory
  • Cukrzyca insulinozależna
  • Schorzenia wątroby
  • Miażdżyca i nadciśnienie
  • Reumatyzm, zapalenie stawów, stwardnienie rozsiane

.

.

.

NOWOTWORY

Profilaktyka:

  • Podstawą jedzenia, są produkty zbożowe z pełnego przemiału.
  • Jeść ok. 600g warzyw dziennie i do 200g owoców. Korzystać z warzyw i owoców sezonowych, a w zimie – z mrożonek. W ten sposób ogranicza się, ilość środków ochrony roślin i konserwantów.
  • Jeść mięso chude, w ilości 2×150 tygodniowo.
  • Jak najczęściej zastępować mięso, roślinami strączkowymi i rybami, których powinno się jeść 2x150g tygodniowo.
  • Z tłuszczów wybierać oleje roślinne (lniany, sezamowy, oliwa z oliwek) i rybne. Nasycone kwasy tłuszczowe zwierzęce, są rakotwórcze. Występują w żywności pochodzenia zwierzęcego, w wyrobach cukierniczych, w zjełczałym tłuszczu i podczas smażenia.
  • Orzechy, nasiona i pestki, powinno się jeść w małych ilościach.
  • Wybierać nabiał kwaszony dobrego gatunku (kefir, twaróg, kwaśne mleko, nabiał z koziego mleka).
  • Zaleca się picie wody niskomineralizowanej, herbaty i napary ziołowe bez sztucznych dodatków.
  • Ograniczyć sól do 5g dziennie (1 łyżeczka, w całodziennym jedzeniu). Zamiast soli, używać zioła i przyprawy.
  • Unikać produktów wywołujących alergie.

Żywienie w czasie chemioterapii i radioterapii (poniższe zalecenia można stosować, jeśli nie kolidują z zaleceniami lekarskimi):

  • Dobór pożywienia, dostosować do samopoczucia i upodobań chorego, ponieważ podczas chemioterapii i radioterapii, zmienia się odczuwanie zapachu i smaku.
  • Posiłki powinny być ciepłe.
  • Zaleca się macerowanie warzyw, w olejach roślinnych.
  • Chorobę spowalniają produkty z witaminą C i beta-karotenem, które są w żółtych i zielonych, warzywach i owocach.
  • Warzywa obierać i gotować na parze. Surowe podawać rzadziej, ze względu na środki ochrony roślin.
  • W dziennym pożywieniu, powinno być: 35-45% produktów zbożowych, 35-45% produktów warzywnych, 10% owoców, 5% nasion strączkowych, 5% innych produktów (mięso i ryby).
  • Mięso i ryby, gotować lub zapiekać, w żaroodpornym naczyniu lub pergaminie.
  • W żywności, powinno być dużo witamin, minerałów, błonnika i enzymów, a mało: białka, tłuszczu zwierzęcego, produktów rafinowanych.
  • Przy uczuciu zimna, podawać przyprawy rozgrzewające: imbir, chili, kurkuma, wino (dodatek do gotowanych potraw).
  • W czasie leczenia, niszczona jest naturalna mikroflora jelit. Jest to przyczyną wzdęć i biegunek. Dlatego warzywa należy gotować, oraz unikać owoców i soków (oprócz soku z cytryny). Do odbudowania tej flory, można spożywać bakterie kwasu mlekowego (kapsułki i proszek w aptekach).
  • Pić 30ml oleju lnianego budwigowego dziennie.

Żywienie po leczeniu i operacjach:

  • W tym okresie, żywność powinna zawierać produkty odbudowujące i wzmacniające komórki organizmu, czyli więcej minerałów, witamin, kwasów tłuszczowych omega-3. Żywność powinna być wysokoenergetyczna, z większym udziałem tłuszczu roślinnego, rybnego i białka, a z mniejszym – węglowodanów prostych. Źródła białka:

- chude mięso, najlepiej z chowu ekologicznego;

- ryby w pulpetach, gotowane, zapiekane w żaroodpornym naczyniu lub pergaminie;

- gotowane nasiona roślin strączkowych (soczewica, cieciorka, fasola);

- nabiał kwaszony dobrego gatunku: kefir, twaróg, kwaśne mleko, nabiał z koziego mleka;

- jaja ekologiczne (od kur zielononóżek).

  • Przy uczuciu zimna, podawać przyprawy rozgrzewające: imbir, chili, kurkuma, wino (dodatek do gotowanych potraw).
  • Do odbudowania flory bakteryjnej, można spożywać bakterie kwasu mlekowego (kapsułki i proszek w aptekach).
  • W przypadku nowotworów przewodu pokarmowego, posiłki powinny być niskobłonnikowe. Dlatego warzywa strączkowe należy jeść rzadko i w postaci past. Pozostałe warzywa gotować. Owoce gotować na parze i robić przeciery. Unikać surowych warzyw i owoców. Nie jeść pieczywa razowego. Pieczywo czerstwe, jest lepiej strawne. Poleca się 100% chleb żytni na zakwasie, lub bułki grahamki.
  • Stosować dietę dr Budwig, z pastą sporządzoną ze 100ml oleju lnianego.

Wprowadzić do diety:

  • Produkty pełnoziarniste: kasza jaglana, owies, żyto, orkisz, amarantus, kasza gryczana, ryż płukany w wodzie.
  • Chleb żytni 100% na zakwasie. Dopuszczalny jest chleb orkiszowy, pieczony w domu.
  • Rośliny strączkowe: soczewica, fasola drobnoziarnista, fasola mung, ciecierzyca (cieciorka), jeśli nie ma dolegliwości układu pokarmowego.
  • Produkty sojowe z upraw ekologicznych, zalecane w małych ilościach, tylko dla chorych wycieńczonych: kiełki soi, soja, tofu (ser z soi), mleko sojowe. Nie poleca się produktów sojowych, dla nowotworów macicy, piersi, prostaty.
  • Oleje roślinne: olej lniany budwigowy, oliwa z oliwek, olej rzepakowy tłoczony na zimno, sezamowy.
  • Warzywa (600g dziennie, bogate w betakaroten, chlorofil, kwercetynę), w postaci soków wyciskanych, surowych lub gotowanych na parze do 10min., czosnek, cebulę, marchew, burak, seler, nać pietruszki, kapustę włoską, brokuły, pomidory, kalarepę, słodką paprykę, lukrecję, bakłażan, kalafior, brukselkę, szczypior, kabaczek, dynię, szpinak, rzodkiew, szparagi, ziemniaki.
  • Sok z obranych surowych buraków, domowej roboty. Po wyciśnięciu, nie wirować.
  • Wodorosty morskie – źródło minerałów (w sklepach ze zdrową żywnością).
  • Owoce (200g dziennie, jako oddzielny posiłek): grejpfruty, cytryny, jabłka, żurawina, granaty, wiśnie, mango, czarna porzeczka, truskawki, poziomki, maliny, czereśnie. W ciężkich przypadkach, zamiast owoców, pić sok z cytryny.
  • Ryby, 3 razy w tygodniu: dorsz, mintaj, pstrąg, łosoś, jesiotr, sola, kergulena, miętus.
  • Chude mięso, najwyżej 2 razy w tygodniu: królik, jagnięcina, drób, najlepiej z chowu ekologicznego.
  • Jaja ekologiczne kurze i przepiórcze, np. od kur zielononóżek.
  • Orzechy i nasiona ekologiczne (max. 2 łyżki dziennie). Lepiej kupować nie łuskane; łuskane przechowywać w ciemnych słoikach.
  • Siemię lniane, zalecane dla wszelkich nowotworów, ze względu na zawartość lignin i lignanów – substancji przeciwnowotworowych. Szczególnie przydatne w leczeniu raka piersi, prostaty i raka jelita grubego.
  • Przyprawy: kurkuma, kolendra, majeranek, szałwia, szafran, tymianek, rozmaryn, liść laurowy, gałka muszkatołowa, ziele angielskie.
  • Papryczki chili, świeże lub suszone. Zawarta w tej papryce kapsaicyna, dająca ostry smak, przyspiesza rozpad komórek nowotworowych. Można dodawać ją do dań, lub wrzucić do oleju lnianego na 10 dni. Taki olej pić z łyżeczki. Przy uczuciu palenia – popić mlekiem. Nadmiar chili, może powodować luźne stolce, czy obniżone ciśnienie. Z chili obchodzić się ostrożnie, lepiej ciąć nożyczkami.
  • Wino wytrawne, 30ml, jako przyprawa do gotowanej potrawy.
  • Do picia: herbata Rooibos, zielona, czerwona, biała; woda niskomineralizowana; świeżo wyciskane soki warzywne; napar z rumianku; podpiwki i wina własnej roboty.

Wykluczyć z diety:

  • Sztuczne dodatki do żywności: konserwanty, aspartam (słodzik), barwniki, glutaminian sodu.
  • Żywność przetworzoną, z kuchenki mikrofalowej, fast-food, garmażeryjną, instant.
  • Cukier, słodycze, dżemy, soki słodzone.
  • Produkty pszenne: chleb, ciasta, pierogi, kopytka, makarony. Pszenica zawiera gluten, który: wywołuje alergie, zaburza matabolizm, podrażnia jelita, wzmaga choroby.
  • Produkty zwierzęce, np.: wieprzowina, wołowina, parówki, kiełbasy, szynki, smalec, skwarki. W okresie leczenia, całkowicie z nich zrezygnować.
  • Niektóre produkty nabiałowe: sery żółte, śmietana, mleko niekwaśne.
  • Żywność, gdzie jest nabiał i cukier: naleśniki, placki, ciasta, ciastka, lody, desery, słodycze, budynie itp.
  • Wyroby ciastkarskie, bo do ich wyrobu, używa się tłuszczów rafinowanych i utwardzonych.
  • Owoce z dużą zawartością wody i cukrów prostych, przejrzałe, bardzo słodkie, np.: melon, arbuz, ananas, gruszki, brzoskwinie, cytrusy (oprócz grejpfrutów i cytryn), suszone owoce. Sprzyja to rozwojowi drożdżycy, na którą bardzo narażeni są, chorzy z nowotworami.
  • Kawa z kofeiną i bez kofeiny.
  • Herbata czarna (utrudnia wchłanianie żelaza, i powoduje powstawanie kamieni nerkowych).
  • Produkty spleśniałe, orzechy arachidowe i pistacjowe, bo mogą zawierać mykotoksyny (silnie rakotwórcze).

CUKRZYCA  INSULINOZALEŻNA

Wskazówki ogólne:

  • Jeść regularnie, 5x dziennie, w małych porcjach, co pobudza wytwarzanie insuliny.
  • Najczęstszą  przyczyną choroby, jest jedzenie tłuste, z dużą ilością cukru i mąki.
  • Wykluczyć pszenicę (pieczywo pszenne, makarony, kopytka itp.), ze względu na gluten.
  • Spożywać oleje rybne i roślinne, bo chronią przed powikłaniami cukrzycy. Diabetykom poleca się bardziej oleje rybne liż roślinne.
  • Obowiązkowe ćwiczenia fizyczne!
  • Powyższe ma na celu, wzmocnienie trzustki, i uregulowanie poziomu cukru we krwi.

Wprowadzić do diety:

  • Zboża nierafinowane: ryż brązowy, dziki, basmati; kaszę jaglaną, gryczaną; płatki owsiane, amarantus. Zawierają one chrom, cynk i mangan, które kontrolują poziom cukru we krwi.
  • Chleb żytni 100% na zakwasie, czerstwy; bułki grahamki, chleb orkiszowy.
  • Rośliny strączkowe: soczewica, fasola, fasola mung, groszek zielony.
  • Oleje rybne (tran) i roślinne, jak olej lniany budwigowy.
  • Warzywa (600g dziennie). Dla poprawy wchłaniania minerałów, i odbudowania uszkodzonej trzustki, zaleca się głownie warzywa zielone, oraz: fasolkę szparagową, marchew, rzodkiew, rzepę, szparagi, szpinak, natkę pietruszki, dynię.
  • Owoce (do 150g dziennie): gruszki, śliwki, cytryny, grejpfrut, jagody. Owoce kwaśne lub lekko kwaśne (szczególnie cytryny i grejpfruty), obniżają poziom cukru.
  • Zupy na bazie trzustki wołowej, wieprzowej, jagnięcej, kurzej.
  • Jaja ekologiczne kurze i przepiórcze, np. od kur zielononóżek.
  • Ryby: dorsz, mintaj, pstrąg, łosoś, jesiotr, sola, kergulena, miętus.
  • Chude mięso: piersi drobiowe, indyk, królik, jagnięcina w małych ilościach. Większe spożycie białka, powoduje wzrost zapotrzebowania na cukier.
  • Do 30ml dziennie: siemię lniane, orzechy i nasiona ekologiczne. Lepiej kupować niełuskane. Łuskane słodkie migdały, orzechy włoskie i pestki dyni, przechowywać w ciemnych słoikach.
  • Do słodzenia: korzeń lukrecji (wywar lub proszek), sproszkowane liście stewii. Dostępne są w sklepach, ze zdrową żywnością.
  • Do picia: herbata Rooibos, zielona, czerwona, biała; woda niskomineralizowana; świeżo wyciskane soki warzywne; napar z rumianku; podpiwki i wina własnej roboty.

Wykluczyć z diety:

  • Sztuczne dodatki do żywności: konserwanty, aspartam (słodzik), barwniki, glutaminian sodu.
  • Żywność przetworzoną, z kuchenki mikrofalowej, fast-food, garmażeryjną, instant.
  • Cukier, słodycze, dżemy, soki słodzone sklepowe.
  • Kukurydzę, kaszę jęczmienną, produkty pszenne (chleb pszenny, ciasta, pierogi, kopytka, makarony). Pszenica zawiera gluten, który: wywołuje alergie, zaburza metabolizm, powoduje insulinoodporność.
  • Potrawy smażone.
  • Tłuszcze uwodornione (margaryny i tłuszcze w wyrobach ciastkarskich).
  • Wędliny, konserwy mięsne i rybne.
  • Tłuste, czerwone mięso (wieprzowina, wołowina).
  • Z produktów mlecznych: ser żółty, śmietanę, lody, czekoladę, mleko niekwaszone, produkty zawierające mleko w proszku (słodycze, desery mleczne itp.).
  • Solone ogórki i pomidory.
  • Owoce cytrusowe, oprócz cytryn i grejpfrutów z białym miąższem pod skórką.
  • Używki, piwo, wino siarkowane (siarczyny są konserwantami do produkcji win).
  • Kawę z kofeiną i bez kofeiny.
  • Herbatę czarną (zawarta w niej teina, utrudnia wchłanianie żelaza i tworzy kamienie nerkowe).
  • Pokarmy bardzo słodkie, słone, pikantne, słodziki (zaburzają metabolizm).

SCHORZENIA WĄTROBY

Wskazówki ogólne:

  • Oznakami chorej wątroby są: zakłócone trawienie, wzdęcia, nudności, odkładanie się tkanki tłuszczowej wokół talii, zaparcia. Obciążona wątroba, może być przyczyną innych chorób.
  • Należy zastosować dietę oczyszczającą, eliminującą pokarmy i toksyny, obciążające wątrobę. Dotyczy to głównie żywności ciężkostrawnej (tłuszcze zwierzęce, utwardzone w wyrobach cukierniczych).
  • Dobry wpływ mają pokarmy umiarkowanie ostre i zielone warzywa (pietruszka, jarmuż, kapusta włoska).
  • Pamiętać też, o odpowiedniej ilości kwasów omega-3, które usuwają toksyny i inne zanieczyszczenia, przez błony komórkowe wątroby.
  • Rano wypić ciepłą wodę, z sokiem z połowy cytryny. Potem 3x dziennie, po 2 szklanki wody, między posiłkami.
  • Posiłki powinny być świeże, ciepłe.
  • Warzywa gotować na parze, rzadziej jeść surowe (lepsze trawienie, i mniej środków ochrony roślin).
  • Robić okłady z termoforu na wątrobę.

Wprowadzić do diety:

  • Zboża nierafinowane: orkisz; kasza jaglana i gryczana; płatki owsiane; amarantus; ryż brązowy, dziki i basmati, płukany w wodzie, dla lepszej strawności.
  • Chleb żytni 100% na zakwasie, czerstwy, bułki grahamki, chleb orkiszowy.
  • Nasiona roślin strączkowych (soczewica, fasola mung), w małych ilościach i jako przeciery.
  • Oleje roślinne (w tym lniany budwigowy). Poleca się też olej z nasion ogórecznika i wiesiołka.
  • Warzywa (600g dziennie) gotowane, rozdrobnione: marchew, buraki, pasternak, seler naciowy, sałata, ogórki, ziemniaki gotowane w łupinach, kapusta włoska gotowana, czosnek i cebula (jeśli są tolerowane).
  • Soki domowe, np. z buraka.
  • Owoce (200g dziennie): brzoskwinie, wiśnie, cytryny, grejpfruty, jabłka pieczone lub gotowane.
  • Chude mięso: piersi drobiowe, indyk, królik, jagnięcina w małych ilościach.
  • Ryby: dorsz, mintaj, pstrąg, łosoś, jesiotr, sola, kergulena, miętus.
  • Jaja ekologiczne, kurze i przepiórcze, np. od kur zielononóżek.
  • Wodorosty morskie (sklepy ze zdrową żywnością).
  • Tofu z soi ekologicznej.
  • Przyprawy mało ostre, np.: kurkuma, bazylia, liść laurowy, kardamon, majeranek, koper, rozmaryn, mlecz – sprzedawane osobno. Nie kupować gotowych mieszanek przypraw, bo zawierają sól, czy glutaminian.
  • Wino wytrawne (30ml dziennie), jako przyprawa do dań gotowanych.
  • Miód w ograniczonych ilościach (działa odtruwająco).
  • Zamiast cukru: cukier brzozowy (inulina) w proszku, czy stewia (słodkie liście w proszku) – w sklepach ze zdrową żywnością.
  • Do picia: herbata Rooibos, zielona, czerwona, biała; woda niskomineralizowana; napar z rumianku szlachetnego, lucerny, melisy, mięty; podpiwki i wina własnej roboty (w małych ilościach).

Wykluczyć z diety:

  • Sztuczne dodatki do żywności: konserwanty, aspartam (słodzik), barwniki, glutaminian sodu.
  • Żywność przetworzoną, z kuchenki mikrofalowej, fast-food, garmażeryjną, instant.
  • Cukier, słodycze, dżemy, soki słodzone sklepowe.
  • Potrawy smażone.
  • Produkty pszenne (chleb pszenny, ciasta, pierogi, kopytka, makarony), bo gluten może powodować obrzęk wątroby.
  • Mleko niekwaszone i produkty z mlekiem w proszku (słodycze, desery mleczne itp.).
  • Tłuste czerwone mięso, ser żółty, śmietana, lody, czekolada, wyroby ciastkarskie.
  • Wędliny, konserwy mięsne i rybne.
  • Warzywa kapustne, cebulowe, szparagi.
  • Owoce surowe, np. śliwki, gruszki, czereśnie.
  • Używki, piwo, wino siarkowane (siarczyny są konserwantami, przy produkcji win).
  • Ostre przyprawy.
  • Herbatę czarną (zawarta w niej teina, utrudnia wchłanianie żelaza i tworzy kamienie nerkowe).
  • Kawę kofeinową i bezkofeinową.
  • Orzechy pistacjowe i arachidowe (mogą zawierać mykotoksyny – substancje rakotwórcze kumulując się w wątrobie, ponadto spowalniają metabolizm wątroby). Inne orzechy – sporadycznie.

MIAŻDŻYCA  I  NADCIŚNIENIE

Przy miażdżycy, trzeba ograniczyć żywność pochodzenia zwierzęcego (z dużą zawartością cholesterolu), na rzecz tłuszczów roślinnych i rybnych, zawierających NNKT, które wyrównują proporcje między cholesterolem LDL i HDL, oraz regulują ciśnienie krwi. Żywność roślinna, nie zawiera cholesterolu. Cholesterol buduje błony komórkowe, wytwarza hormony, witaminy D i żółć. Szkodliwy jest tylko jego nadmiar. Płatki owsiane, jabłka, czereśnie, czy marchew, obniżają zły cholesterol LDL.

Przy nadciśnieniu, trzeba uważać na sól, bo jej nadmiar zatrzymuje płyny, powoduje obrzęki, i wzrost ciśnienia krwi. Dopuszczalna dawka soli, to 5g dziennie. Dużo soli zawierają: wędliny, chleb, niektóre sery, sklepowe soki warzywne i mieszanki przypraw. Zaleca się unikanie tych produktów, a potrawy: zupy, mięso, czy ziemniaki, solić po wierzchu, bezpośrednio przed podaniem (wtedy wystarczy mniej soli). W nadciśnieniu, przydatne są ziemniaki i banany, bo zawierają potas.

Wprowadzić do diety:

  • Zboża nierafinowane: ryż brązowy, dziki, basmati; orkisz, kasza jaglana, płatki owsiane.
  • Chleb żytni 100% na zakwasie, czerstwy; bułki grahamki, chleb orkiszowy.
  • Rośliny strączkowe: soczewica, fasola, fasola mung, groszek zielony, cieciorka, soja ekologiczna.
  • Oleje roślinne: lniany budwigowy, rzepakowy, oliwa z oliwek.
  • Warzywa (600g dziennie): por, szczypiorek, kapusta włoska, szpinak, brokuły, brukselka, kalafior, pietruszka, pomidory, seler naciowy, buraki (świeże soki); rzodkiew, zielona sałata, szparagi, marchew, dynia, cukinia, karczochy.
  • Czosnek, cebula (przy zdrowej wątrobie) – silnie obniżają ciśnienie krwi i zły cholesterol LDL.
  • Owoce (200g dziennie, lepiej polskie sezonowe): jabłka surowe i gotowane, figi, czarne jagody, czarne porzeczki, morele, brzoskwinie, cytryny, grejpfruty z białym miąższem, banany. Banany mają dużo potasu, obniżającego nadciśnienie.
  • Ryby: łosoś, makrela.
  • Chude mięso: indyk, królik, jagnięcina.
  • Jaja ekologiczne, kurze i przepiórcze, np. od kur zielononóżek.
  • Do 30ml dziennie: siemię lniane, orzechy i nasiona ekologiczne, nie łuskane. Łuskane słodkie migdały, orzechy włoskie i pestki dyni, przechowywać w ciemnych słoikach.
  • Grzyby.
  • Przyprawy: kurkuma, bazylia, liść laurowy, kardamon, majeranek, koper, estragon, imbir, chrzan, rozmaryn, mięta. Kupować osobno, nie mieszanki, zawierające sól, czy glutaminian sodu.
  • Wino wytrawne (30ml), jako przyprawa do gotowanych potraw.
  • Zioła: korzeń mleczu, rumianek, owoce głogu.
  • Zamiast cukru: cukier brzozowy (inulina) w proszku, czy stewia (słodkie liście w proszku) – w sklepach ze zdrową żywnością.
  • Do picia: herbata Rooibos, zielona, czerwona, biała; woda niskomineralizowana; świeże soki warzywne; 3x dziennie po 2 szklanki wody niegazowanej; w małych ilościach – podpiwki i wino własnej roboty (niesiarkowane).

Wykluczyć z diety:

  • Produkty z dużą zawartością soli (wędliny, czipsy, paluszki, krakersy, orzeszki, sklepowe mieszanki przyprawowe, ogórki kiszone).
  • Sztuczne dodatki do żywności: konserwanty, aspartam (słodzik), barwniki, glutaminian sodu.
  • Żywność przetworzoną, z kuchenki mikrofalowej, fast-food, garmażeryjną, instant.
  • Cukier, słodycze, dżemy, soki słodzone sklepowe.
  • Produkty pszenne (chleb pszenny, ciasta, pierogi, kopytka, makarony), bo gluten powoduje alergie, nieprawidłowy metabolizm tłuszczu i węglowodanów, odkładanie się blaszki miażdżycowej, podwyższenie złego cholesterolu.
  • Kaszę gryczaną (przy wysokim ciśnieniu krwi).
  • Potrawy smażone.
  • Tłuste czerwone mięso, ser żółty, śmietana, lody, czekolada, wyroby ciastkarskie.
  • Wędliny, konserwy mięsne i rybne.
  • Owoce cytrusowe, oprócz cytryn, bananów i grejpfrutów z białym miąższem.
  • Używki, piwo, wino siarkowane (siarczyny są konserwantami, przy produkcji win).
  • Kawę kofeinową i bezkofeinową.
  • Herbatę czarną (zawarta w niej teina, utrudnia wchłanianie żelaza i tworzy kamienie nerkowe).

REUMATYZM,  ZAPALENIA STAWÓW,  STWARDNIENIE ROZSIANE

Reumatyzm i zapalenie stawów, to skutki niedoboru wapnia, magnezu, krzemu, potasu. Warzywa takie jak: pomidory, bakłażany, słodka papryka, czy ziemniaki, mogą wywoływać obrzęk stawów.

Przy stwardnieniu rozsianym, może źle działać gluten (pszenica, żyto, jęczmień). Wskazane jest macerowanie warzyw w olejach.

Wprowadzić do diety:

  • Zboża nierafinowane: ryż brązowy, dziki, basmati; kasza jaglana, gryczana; płatki owsiane.
  • Chleb żytni 100% na zakwasie, czerstwy; bułki grahamki; chleb orkiszowy.
  • Rośliny strączkowe: soczewica, soja ekologiczna.
  • Oleje roślinne, olej lniany budwigowy.
  • Warzywa (600g dziennie): pietruszka, pasternak, kapusta, kalafior, warzywa zielone, warzywa liściaste oprócz szpinaku.
  • Czosnek, chrzan, cebula (2x dziennie) przy zdrowej wątrobie. Zawierają dużą ilość związków przeciwzapalnych.
  • Owoce (200g dziennie) polskie sezonowe, papaja, żurawina, granat, wiśnie.
  • Ryby: dorsz, mintaj, pstrąg, łosoś, sola, kergulena, miętus.
  • Chude mięso: indyk, królik, jagnięcina.
  • Jaja ekologiczne, kurze i przepiórcze, np. od kur zielononóżek.
  • Do 30ml dziennie: siemię lniane, orzechy i nasiona ekologiczne. Lepiej kupować niełuskane. Łuskane słodkie migdały, orzechy włoskie i pestki dyni, przechowywać w ciemnych słoikach.
  • Wino wytrawne (30ml), jako przyprawa do gotowanych dań.
  • Do picia: herbata Rooibos, zielona, czerwona, biała; woda niskomineralizowana; świeże soki warzywne; herbaty ziołowe: łopian, pluskwica, imbir, liść lucerny, dziurawiec; w małych ilościach – podpiwki i wino własnej roboty (niesiarkowane).

Wykluczyć z diety:

  • Sztuczne dodatki do żywności: konserwanty, aspartam (słodzik), barwniki, glutaminian sodu.
  • Żywność przetworzoną, z kuchenki mikrofalowej, fast-food, garmażeryjną, instant.
  • Cukier, słodycze, soki słodzone sklepowe.
  • Produkty pszenne (chleb pszenny, ciasta, pierogi, kopytka, makarony), bo przy tych chorobach, bardzo często występuje nietolerancja glutenu.
  • Potrawy smażone.
  • Wędliny, konserwy mięsne i rybne.
  • Tłuste czerwone mięso, ser żółty, śmietana, lody, czekolada. Nasycone zwierzęce kwasy tłuszczowe, mogą powodować obrzęk tkanek i rozwój stanów zapalnych.
  • Tłuszcze rafinowane, margaryny, i zawierające je wyroby cukiernicze.
  • Mleko niekwaszone i produkty z mlekiem w proszku (słodycze, desery mleczne itp.).
  • Warzywa: pomidory, bakłażany, ziemniaki, słodka papryka, szpinak, szczaw, rabarbar. Szczawiany w szpinaku, szczawiu i rabarbarze, odkładają się w stawach w postaci kryształków soli, i uszkadzają je.
  • Używki, piwo, wino siarkowane (siarczyny są konserwantami, przy produkcji win).
  • Kawę kofeinową i bezkofeinową.
  • Herbatę czarną (zawarta w niej teina, utrudnia wchłanianie żelaza i tworzy kamienie nerkowe).
Post tags:

1 komentarz »

  1. OLEJ ZAKUPIONY PRZEZ PRZYPADEK CZYNI CUDA –SUPER SPRAWA ;

    Comment by OLEJ — 22 grudnia 2010 @ 10:58

Kanał RSS z komentarzami do tego wpisu. TrackBack URL

Dodaj komentarz

Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.